陕西醇基燃（rán）料是以醇类(如（rú）甲醇、乙醇、丁醇等（děng）)物质为主（zhǔ）体配置（zhì）的燃料，以液体或者（zhě）固体形（xíng）式存在的一种（zhǒng）危险化学品(醇基（jī）液体燃料（liào）国家标准为GB1663-1996)。

甲醇作（zuò）为化工原料，具有较（jiào）强的毒性和（hé）腐蚀性，其挥发出来的蒸（zhēng）汽不仅损害人体神经系统的功能，而且（qiě）对呼吸道和（hé）视力（lì）造成严（yán）重损害，对金属物品、器具腐蚀更严重。目前我市（shì）部分餐饮单位将其（qí）作（zuò）为燃料（liào）使用。一家（jiā）使用（yòng）甲醇燃料（liào）半（bàn）年有余的餐饮（yǐn）店厨师长曾告（gào）诉媒体，“使用液化气，灶火（huǒ）是蓝色的，而使用（yòng）甲醇（chún）燃料，灶火（huǒ）是（shì）红色的，说明甲（jiǎ）醇燃料（liào）存在较多的杂质（zhì）及（jí）有害物质。我们在灶前待久了，眼睛会刺痛，而且（qiě）使用甲醇燃料后（hòu），锅具（jù）的使用（yòng）寿（shòu）命明显短（duǎn）了，经常要更换。”